Skip to content
  • Prenumerera på Inköpsrådets nyhetsbrev
Inköpsrådet
  • Nyheter
    • Arbetsmarknad
      • Karriär
      • Lön
    • Bransch
      • IT
      • Livsmedel
      • Samhällsbyggnad
      • Transport
      • Utbildning
      • Vård & omsorg
      • Övriga tjänster
    • Hållbarhet
      • Miljökrav
      • Sociala krav
    • Innovation
    • Juridik
      • Avtal
      • Korruption
      • Lagstiftning
      • Upphandlingsavgift
      • Överprövning
    • Praktiskt
      • Metod
      • Upphandlingsstöd
      • Utvärderingsmodell
    • Samhälle
      • EU
      • Insyn
      • Konkurrens
      • Politik
    • Upphandling
      • Dialog
      • Direktupphandling
      • Förfrågningsunderlag
      • Ramavtal
      • Uppföljning
      • Anbud
  • Domstolskoll
  • Karriär
    • Lediga jobb
    • Lönestatistik
    • Rekrytera smart med Inköpsrådet
  • Utbildning
  • Konferenser
  • Annonsera
    • Annonsera
    • Platsannonsera
  • Om oss
    • Vi som jobbar här
    • Integritetsspolicy

Livsmedel

Dialog över gränserna

Expertkommentar

Det fanns en tid då det var mer regel än undantag att en livsmedelsupphandling blev överprövad av någon av de stora grossisterna, skriver Linda Bjarle. I dag finns en branchöverenskommelse där branschen har kommit till konsensus.

Tre tips på hur du följer upp kraven

Expertkommentar

En effektiv uppföljning kräver vilja, resurser och tydliga riktlinjer,skriver Linda Bjarle, livsmedelscontroller. Det behövs även riktlinjer för hur en leverantör som inte uppfyller de avtalade kraven ska hanteras.

Kundens fokus i stället för kundfokus

Expertkommentar

Samhället har höga krav på service och det offentliga måste hänga med. Vi måste ändra vårt arbetssätt och titta med kundens ögon, skriver Linda Bjarle, inköpscontroller i Helsingborgs stad.

Angela Everbäck

Vill veta varför det prutas

Hållbarhet

Region Skånes köp ekologiska livsmedel minskade i fjol. Miljöpartiet vill nu veta varför de partier som styr i Region Skåne prutar bort ekokrav i upphandlingsunderlagen.

Louis de Geer Konsert & Kongress

Har ignorerat LOU i mer än 25 år

Lagstiftning

Norrköpings kommuns event- och konferensbolag har bedrivit verksamhet sedan 1994 utan att hedra LOU. Efter uppmärksammade och numera också bötfällda köp av alkohol och livsmedel utlovas regelefterlevnad.

Stefan Calrell

Ekolivs är inte längre lika självklart

Hållbarhet

Offentliga inköpare av livsmedel är inte lika angelägna som förr om att varorna ska vara ekologisk producerade. Martin & Serveras Stefan Calrell pekar på hur viktiga kommuners och regioners inköpsvolymer är för hela den ekologiska livsmedelskedjan.

Ekolivs

Affischkommun prutar bort ekomål

Avtal

När det kommer till andelen ekologiska varor i upphandlingarna har Lund varit en av landets främsta affischkommuner. Fast nu backar man på målet att nå hundra procent ekologiskt för att istället köpa mer närproducerat.

Falköpingskök

Helsvenskt är Falköpings mål för målet

Hållbarhet

Falköpings kommuns uttalade målsättning är att köpa svenska råvaror med fokus på lokala producenter. Efter den senaste livsmedelsupphandlingen är allt kött, all fågel och samtliga charkvaror svenskproducerade.

Gunilla Glasare

”Stora regionala skillnader på maten”

Hållbarhet

Regionerna minskar sin miljö- och klimatpåverkan genom att ställa krav vid upphandling. I sin öppna jämförelse lyfter SKL fram kollektivtrafik och ekologiska livsmedel som särskilt goda exempel.

Griskulting

Tyck till om nöt och gris

Hållbarhet

Reviderade hållbarhetskriterier för nöt- och griskött finns nu på förslag. Upphandlingsmyndigheten ber om synpunkter på resultatet.

Louis de Geer Konsert & Kongress

Oannonserad alkohol i Norrköping

Avtal

Alkohol och livsmedel för 3,6 miljoner kronor. Konkurrensverkets omvärldsbevakning gav vid handen att det kommunägda eventföretaget i Norrköping inte annonserat fjolårets inköp.

Fiske

Viktigt att göra rätt fiskval

Hållbarhet

I Upphandlingsmyndighetens reviderade hållbarhetskriterier för inköp av fisk och skaldjur synliggörs klimatavtrycket från både fiske och beredning. Den klassiska fisklistan pensioneras.

Ekolivs

Lunds matköp ger rejält eko

Hållbarhet

Det köps in allt mer ekologiska livsmedel till de offentliga köken. Enligt Ekomatcentrum ökade andelen ekologiskt från 36 procent år 2017 till fjolårets 38 procent.

Ekomat

Målet för målet inte orimligt dyrt att nå

Hållbarhet

Regeringen mål är att 60 procent av de livsmedel som år 2030 serveras i offentliga kök ska vara ekologiskt producerade. Att nå den nivån skulle enligt Ekomatcentrum öka matnotan med 10-12 procent.

Boden

Bodens målmedvetenhet får pris

Dialog

Bodens politiker vill se mer närproducerat på tallrikarna. Nu prisas kommunen av LRF för att allt mer av maten upphandlas från lokala leverantörer.

Samordnad distribution ger matsvinn

Livsmedel

Samordnad distribution av upphandlade varor har fördelar i form av minskade transporter. Men som exemplet Ljungby ger vid handen saknas heller inte utmaningar.

Karin Glaumann

Bjuder på färsk guide till goda fisken

Livsmedel

Världsnaturfonden WWF har just uppdaterat sin fiskguide. Den ger god vägledning till vilken sjömat som offentliga upphandlare bör välja för att värna hållbara marina ekosystem och stoppa utfiskningen.

Kaffemaskin

Hård konkurrens vid kaffeautomaten

Avtal

Medarbetare vid landets myndigheter kan andas ut. Efter en tids avtalslöshet är Statens inköpscentrals upphandling av kaffe- och vattenautomater klar.

Alingsås

Flera fördelar med minskat prisfokus

Anbud

Fokus på priset är ett ständigt leverantörsklagomål vid offentliga upphandlingar. Alingsås kommun väljer i sin senaste upphandling att inte alls utvärdera på pris.

Oupphandlad mat från restaurangen

Direktupphandling

För två år sedan var Emmaboda kommun i hetluften efter att ha köpt byggkonsulttjänster på muntliga avtal och utan konkurrensutsättning. Nu är det dags igen för en tveksam direktupphandling.

De lokala anbudsgivarna svek

Anbud

Gävle kommun försökte vid upphandlingen av måltidsservice locka lokala och mindre företag att lämna anbud. Det gick dåligt, jättarna Sodexo och Fazer Amica vann.

Lena Orrvad

Bjuder på mångårig erfarenhet

Karriär

Under det kommande året ska Mullsjö kommun upphandla livsmedel på egen hand. Lena Orrvad, prisad för sina livsmedelsupphandlingar, bjuder gärna på sina erfarenheter.

Vässade kriterier bromsar antibiotikan

Hållbarhet

Upphandlingsmyndigheten lanserar nya och hårdare hållbarhetskriterier för kyckling och kalkon. Kraven syftar till minskad användning av antibiotika.

Meit Fohlin

Gotland upphandlar bara svenskt

Hållbarhet

Bara svenskt färskt kött i senaste livsmedelsupphandlingen. Det är resultatet av Region Gotlands djurskyddskrav på bland annat minskad användning av antibiotika.

Anders Lunneryd

Oroas av bristande eko-intresse

Hållbarhet

År 2030 ska 60 procent av den offentliga livsmedelskonsumtionen bestå av ekologiska produkter. Fast nu oroas landets ekologiska lantbrukare över om de mål som satts inom ramen för livsmedelsstrategin ska överleva valet.

Stefan Calrell

Regeringsförslag fördyrar upphandling

Hållbarhet

Regeringens förslag om att göra svensk kravnivå på bland annat djurskydd obligatorisk vid upphandling bemöts positivt. Fast det påpekas också att kostnaderna kommer att öka.

Ardalan Shekarabi

”En självklarhet med svenska krav”

EU

Regeringen vill göra krav på djurskydd och låg antibiotikaanvändning vid offentlig upphandling av kött och fågel obligatoriska. Nu förbereds en lagändring.

Jenny Andersson

Skärper kraven på kycklingen

Hållbarhet

Upphandlingsmyndighetens klena hållbarhetskriterier öppnar enligt svenska producenter för ”fulkyckling” i offentliga kök. Fast nya krav är nu på gång.

Kor

Snabbupphandling ska rädda jordbruk

Anbud

Sommarens torka slår hårt mot fodertillgången i vinter. Jordbruksverket snabbupphandlar nu rådgivningsinsatser för att hjälpa jordbruksföretagarna att hantera vädrets konsekvenser.

Kris öppnar för mer svensk mat

Hållbarhet

Sommarens extrema torka påverkar lantbrukarna och sätter svensk livsmedelsförsörjning på prov. Allt fler röster höjs för att det offentliga i denna situation ska upphandla mer inhemskt producerat.

Anders Byström

Handlar svenskt i torkan

Livsmedel

Torkan ställer till stora problem för lantbrukare landet över. Regioner och kommuner stödagerar genom att inom sina upphandlade livsmedelsavtal växla över till svenskt kött.

Sara Jervfors

Klimatsmart mat är målet för dagen

Hållbarhet

Närodlat, hållbart, växtbaserat, ekologiskt… Klimatsmart mat i de offentliga köken stiger fram som ett av de hetare ämnena under Almedalsveckan.

Kaffebönor

Örebro hedrar mänskliga rättigheter

Livsmedel

Örebro har just utsetts till årets Fairtrade city 2017. Kommunen prisas för rutiner som säkerställer att inköp av varor i samband med offentlig upphandling inte leder till kränkningar av de mänskliga rättigheterna.

Ekolivs

Tre av de fyra bästa är skånska

Hållbarhet

I fyra av landets kommuner ligger andelen ekologiska varor bland upphandlade livsmedel på över 60 procent. Enligt Ekomatcentrum är Vellinge bäst före Lund, Malmö och Örebro.

Ekomat

Upphandlare driver på mot mer ekomat

Hållbarhet

Försäljningen av ekologiska och miljömärkta livsmedel ökade under fjolåret. Det är de offentliga upphandlarna som är draglok för ”ekotåget”.

Fiske

Lättare att skilja ut fina fisken

Livsmedel

Upphandlingsmyndigheten har uppdaterat sin så kallade fisklista. Den hjälper offentliga upphandlare att undvika fisk och skaldjur som riskerar att bli utfiskade.

Hjälp att välja mer hållbara produkter

Hållbarhet

Upphandlingslagstiftningen ger numera större möjligheter att gynna hållbarhets- och livscykelperspektiv. Med pengar från Formas ska IVL Svenska Miljöinstitutet ta fram kriterier för ökad hållbarhet.

Mer lokalt i Mora med omnejd

Hållbarhet

Mora har tillsammans med en rad grannkommuner upphandlat livsmedel. Med resultatet att det bli mer lokalproducerat på tallrikarna.

Gunilla Glasare

”Dags att damma av miljökriterierna”

Livsmedel

Även om landsting och regioner köper in allt mer ekologiska livsmedel önskas bättre vägledning. Gunilla Glasare på SKL uppmanar Upphandlingsmyndigheten att uppdatera delvis inaktuella kriterier.

Pål Jonsson

Politiker engagerade i upphandling

Hållbarhet

Upphandlad mat ska leva upp till svenska djurskyddskrav. Det förslaget går igen i ett flertal av de totalt 3 852 motioner som riksdagens ledamöter i år har lämnat in under den allmänna motionstiden.

Andreas Karlsson

Smartare avrop med säsongsindelning

Anbud

När måltidspersonalen i förväg vet exakt vad frukt, potatis, morötter och andra grönsaker kostar blir det lättare att välja rätt råvaror. Klassiska Årstalistan ersätts i Ängelholms kommun därför med säsongsindelning.

Mer lokalt och ekologiskt än någonsin

Anbud

Rättvik har genom åren lagt stor omsorg på livsmedelsupphandlingarna. Andelen lokalt, svenskproducerat och ekologiskt är nu större än tidigare.

Äppelskörd

Klart med mat för halv miljard

Hållbarhet

Fem nordostskånska kommuner upphandlar livsmedel för en halv miljard. Även om bröd och färskt kött levereras av lokala företag kammar Menigo hem de stora produktkategorierna.

Therese Klaar, chef för enheten för upphandling av varor och tjänster vid Statens Inköpscentral.

Byter fokus från automater till mattor

Dynamiskt inköpssystem

Statens inköpscentral skrinlägger planerna på ett dynamiskt inköpssystem för dryckesautomater. Nu står istället entrémattor i fokus för Kammarkollegiets DIS-pilotprojekt.

Askersunds kommun

Mer eko i de offentliga köken

Hållbarhet

Skånska kommuner överglänser övriga landet när det gäller ekologikrav vid upphandling. I fjol var 80 procent av de livsmedel som Vellinge kommun köpte ekologiskt producerade.

Elisabet Qvarford

”Vill ha kvalitet men snålar på priset”

Hållbarhet

God djuromsorg står högt på listan när det offentliga upphandlar kött. Men det får inte kosta eftersom det enligt en färsk undersökning samtidigt pågår en prisjakt där lägsta pris prioriteras.

Elin Olsson

Dynamiskt inköpssystem fixar fikat

Livsmedel

Dynamiska inköpssystem kommer på bred front. SKI har redan ett DIS-system för bränslepellets och senare i år öppnar Statens inköpscentral för avrop av trivselhöjande automater med tillbehör.

Kimmo Tiilikainen

Så gynnas inhemska råvaror i köket

Hållbarhet

Finska regeringen agerar aktivt för mer inhemska råvaror i de offentliga köken. Den handbok med upphandlingstips som nu är klar ska spridas genom en landsomfattande informationsturné.

Inger Ek

Avråder från svenska djurskyddskrav

EU

Landsbygdskommittén vill göra svenska miljökrav och djurskyddsregler obligatoriska vid upphandling. Upphandlingsmyndigheten tycker inte att det är någon toppenbra idé.

Sven-Erik Bucht

Strategi utan direkta nyheter

Hållbarhet

Offentlig upphandling har en roll att spela i regeringens nya livsmedelsstrategi. Till det som föreslås i propositionen hör mer ekologiskt och respekt för svenskt djurskydd.

Inläggsnavigering

Äldre inlägg

Lediga jobb

  • Rekrytera rätt kompetens med Inköpsrådet

Aktuella utbildningar

Delta på distans eller på plats i Stockholm. Valet är ditt.

  • Kvalificerad IT-upphandlare | 29-30 mars
  • LOU på två dagar | 19-20 april
  • Ramavtal – fördjupningskurs | 3 maj
  • Hållbar upphandling | 10 maj
  • Leda upphandlingar effektivt | 11 maj
  • Anbudsutvärdering | 18 oktober
  • Agil upphandling | 19 oktober
  • Kvalificerad entreprenad­upphandlare | 25-26 oktober
  • Säkerhetsskyddad upphandling | Hösten 2023
  • Få fart på er avtals­förvaltning | Hösten 2023
  • Förhandling som redskap inom offentlig upphandling | Hösten 2023
  • Praktisk avtalsrätt inom LOU och LUF | Hösten 2023

Åsikter på sajten

  • Det positiva med överprövningIakttagelserna är artikeln är mycket viktiga. Det är synd att en liknande insikt av hur avgörande leverantörsengagemang är för sunda...
  • Det positiva med överprövningHej! Som du är inne på finns det helt klart många överprövningar som enbart uppstår på grund av att någon...
  • Det positiva med överprövningHej Olle, Intressant perspektiv på överprövningar och KKV:s framtida roll! Jag tror jag håller med, till viss del i alla...
  • Intervallutvärderingens sista suckVet inte riktigt om jag delar påståendet att "Det är svårt att tolka domen på något annat sätt än att...
  • Så kan priser justeras utan indexklausulDirektivet är faktiskt tydligt i den delen, man behöver bara läsa den mer noggrant. Instämmer med Anders.
  • Intervallutvärderingens sista suckBer om ursäkt men den intressanta analysen är tyvärr felaktig. Det finns inget förbud mot att använda modellen som berörs...
  • Bevis för onormalt lågt pris i anbudApplåder för mycket bra analys!
  • Intervallutvärderingens sista suckHur långt ska vi gå i vår iver att undvika intervall? Ska vi enbart tillåta linjära skalor och vad är...
  • Intervallutvärderingens sista suckSom upphandlare kan vi kan förbjuda negativa priser. En upphandlande organisation får ställa krav som förbjuder delpriser med negativa värden....
  • Bevis för onormalt lågt pris i anbudHoppas att HFD tar upp detta. Så viktig fråga.

Senaste inläggen

  • Kunskap och rutin för hållbara affärer
  • Vad omfattas egentligen av sekretess?
  • Dialogmöten höjer konstens kvalitet
  • Då ska ska-kraven vara uppfyllda
  • Det positiva med överprövning
  • Några betalar men ingen kan uteslutas
  • Bevis för onormalt lågt pris i anbud
  • Intervallutvärderingens sista suck
  • Medvetet oförstående eller okunniga?
  • Hittade vägen till nya normer
  • Förutsättningar för prisavdrag
  • Professionalisering och politisering
  • Samarbete för hållbara behov
  • Förhandling ur långsiktigt perspektiv
  • Inköpen måste ingå i det civila försvaret
Upphandling24

Nyheter från Upphandling24

Tar sikte på -30 och -45

Andreas Svahn

Enighet i Örebro om klimatkrav

Rosenbad

Går längre än EU kräver

Vill se nej till 30 motioner

Baxar undantagsförslag vidare

”Ta ansvar för uttjänt IT”

Bo Nordlin

Bo Nordlin, tidigare chefredaktör för Upphandling24, startade i september 2015 Inköpsrådet. Det är en ny sajt med fokus på inköp och upphandling och med större djup och mer analys.

Inköpsrådet är en sajt för kunskapsutbyte både mellan inköpare och upphandlare, men också mellan köpare och säljare.

Vill du hålla dig uppdaterad om vad som händer med Inköpsrådet, prenumerera då på vårt kostnadsfria nyhetsbrev.

Prenumerera, v2
Specialområde
Sending

Vill du veta mer? Läs då om Inköpsrådets mål och vilka vi är.

Du kan också följa oss på Twitter, Facebook och Linkedin.

Vår integritets- och personuppgiftspolicy hittar du här.

Inköpsrådet

  • Del 2: Inga avrop? Så gör du!
  • Så gör du om du inte får några avrop
  • Jobbiga frågor ger bättre upphandling
  • Bättre uppföljning i grupp
  • Två konkurrensmål efter lång torka
  • ”Det här uträttar vi på ett år”
  • Så fungerar ESPD för anbudslämnare
  • Så funkar sekretess
  • När förenkling blir försämring
  • LOU korrumperar konsultbranschen