Skip to content
  • Prenumerera på Inköpsrådets nyhetsbrev
Inköpsrådet
  • Nyheter
    • Arbetsmarknad
      • Karriär
      • Lön
    • Bransch
      • IT
      • Livsmedel
      • Samhällsbyggnad
      • Transport
      • Utbildning
      • Vård & omsorg
      • Övriga tjänster
    • Hållbarhet
      • Miljökrav
      • Sociala krav
    • Innovation
    • Juridik
      • Avtal
      • Korruption
      • Lagstiftning
      • Upphandlingsavgift
      • Överprövning
    • Praktiskt
      • Metod
      • Upphandlingsstöd
      • Utvärderingsmodell
    • Samhälle
      • EU
      • Insyn
      • Konkurrens
      • Politik
    • Upphandling
      • Dialog
      • Direktupphandling
      • Förfrågningsunderlag
      • Ramavtal
      • Uppföljning
      • Anbud
  • Domstolskoll
  • Karriär
    • Lediga jobb
    • Lönestatistik
    • Rekrytera smart med Inköpsrådet
  • Utbildning
  • Konferenser
    • Praxisdagen • 7 november • Stockholm
    • Praxisdagen • 21 november • Göteborg
  • Annonsera
    • Annonsera
    • Platsannonsera
  • Om oss
    • Vi som jobbar här
    • Integritetsspolicy

Härjedalen köper kor – inte kött

Härjedalens kommun har köpt 22 kor av fyra lokala bönder. Det framtida priset beror på antalet dygn varje ko föds upp och hur mycket djuret väger vid slakt. ”Eftersom vi håller oss under gränsen för direktupphandling är det väldigt enkelt”, säger Hans Svensson, upphandlingssamordnare.

| 2021-03-26
Foto: Mostphotos

Intresset för att servera lokalproducerat kött till förskolor, skolor och äldreboenden fortsätter att öka. Kommuner runt om i landet testar nya sätt att lösa upphandlingarna.

Härjedalens kommun har de senaste åren upphandlat kor som föds upp av lokala bönder. 

– I år har vi köpt 22 kor från fyra bönder i Hedeviken, Vemhån, Långå och Hede, säger Hans Svensson, upphandlingssamordare på Härjedalens kommun.

Åtta av djuren kommer från kravmärkt jordbruk och alla 22 betar utomhus på ängar eller i skogen på utmarksbete och äter naturlig föda stor del av året.

De 22 korna ger runt fyra ton kött som bereds i kommunens egna kök.

Bönderna får en dygnsersättning, oftast under 10-12 månader, och ett kilopris vid slakt. För ackorderingen gäller 30-40 kronor dygnet. Slaktpriset är 35-40 kronor per kilo levande vikt.

Totalkostnaden hamnar på runt 600 000 kronor vilket gör att kommunen hamnar under gränsen för direktupphandling.

– Vi skulle egentligen behöva köpa några kor till för att täcka hela behovet, men då skulle vi inte kunna direktupphandla, säger Hans Svensson.

Kommunen har också valt att definiera det som en upphandling av nötdjur och inte av kött. 

– Vi köper djur som betar i Härjedalen. Det vore inte lika enkelt att ställa krav på lokalproducerat kött. Djuren blir ju kött och livsmedel så småningom, men när vi köper dem så är de nötdjur. Det är en del av motivet till att vi kan direktupphandla, säger Hans Svensson.

Kommunens huvudleverantör av livsmedel, Martin & Cervera, har inte haft några synpunkter på upplägget, enligt Hans Svensson.

Intresset från andra kommuner har däremot varit stort. 

– Många tittar på det och tycker det är intressant. Vissa efterfrågar vårt förfrågningsunderlag, men vi har ju bara gjort en enkel offertfrågan. Varför göra det komplicerat?

En utmaning är att sprida ut slakten, som kommunen köper in separat, så att inte allt kött kommer samtidigt till frysarna.

– Det är lite mer jobb för kostenheten, men alla tycker att det är värt det.

Idén kommer från kommunens tidigare kostchef som utvecklat upplägget tillsammans med kostenheten.

– Det finns flera vinnare. Vi kan visa välvilja mot de bönder som finns kvar. Produktionen är hållbar och köttet smakar bra. Den enda nackdelen är att det blir något dyrare, säger Hans Svensson.

 

Läs mer: Upphandling

Olof Axelsson

Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer

En kommentar på “Härjedalen köper kor – inte kött”

  1. Pontus skriver:
    2021-03-26 kl. 11:56

    Eh…?

    4 kap. 2 § LOU:
    ”En upphandling får inte utformas i syfte att undanta den från lagens tillämpningsområde och får inte heller utformas i syfte att begränsa konkurrensen så att vissa leverantörer gynnas eller missgynnas på ett otillbörligt sätt”

    Härjedalens kommun:
    ”Vi skulle egentligen behöva köpa några kor till för att täcka hela behovet, men då skulle vi inte kunna direktupphandla.”

    Snyggt….eller….

    Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Fler artiklar

Lediga jobb

Upphandlare till Stockholms universitet

Strategisk inköpare till Arbetsförmedlingen

ANNONS FRÅN UPPHANDLING24

Lär dig skriva bättre avtal

Avtalet är kärnan i affären och avtalsrätten i sig regleras inte i LOU. Därför är det viktigt att du som upphandlare sätter dig in i hur du formulerar korrekta avtal och vad du bör tänka på för att säkerställa en bra affär.

Håll dig informerad

Prenumerera på Inköpsrådets kostnadsfria nyhetsbrev.

Prenumerera, v2
Specialområde
Sending

Senaste inläggen

Skräppostfilter och försenat mejl–igenSkräppostfilter och försenat mejl–igen
Ett år med kravet att begränsa skadaEtt år med kravet att begränsa skada
Mest läst på InköpsrådetMest läst på Inköpsrådet
Då får ogiltigt avtal beståDå får ogiltigt avtal bestå
Ingen fråga, ingen skadaIngen fråga, ingen skada
Fler nyheter som påverkar it-avtalFler nyheter som påverkar it-avtal
Ursäkta, vad är klockan? (Del 2)Ursäkta, vad är klockan? (Del 2)
Kontraproduktiv begäran om sekretessKontraproduktiv begäran om sekretess

Nytt från Upphandling24

  • Tvingas gräva i skattkistan
  • Bäst på att undvika domstol
  • Vinner mark med sysselsättningskrav
  • Skånsk duo stärker samarbetet
  • Ser fram emot att gräva djupt
  • Forskningsbrev ska göra skillnad
  • ”Alla möbler bör inte återbrukas”

Åsikter på sajten

  • Ett år med kravet att begränsa skada@Erik och Sara-Li, vilken bra artikel! @Bid manager, den erfarenhet vi gjort oss där jag arbetar (medelstor myndighet som trillar...
  • Ett år med kravet att begränsa skadaDet vore intressant att höra från upphandlande myndigheter ifall ni upplever en större mängd frågor under upphandlingsprocessen, mer utmanande och...
  • Ett år med kravet att begränsa skadaTack för inspel, och kul att du ifrågasätter vårt påstående! Det här är ju en krönika med just våra åsikter....
  • Ett år med kravet att begränsa skadaMan kan ifrågasätta författarnas påstående om att "det är viktigt att hela målet prövas redan i första instans". Jag hade...
  • Ingen fråga, ingen skadaMen i detta fall tyckte ju anbudsgivaren att de hade offererat ett "professionellt sladd-headset" i enlighet med underlaget. Alltså fanns...
  • Leder golvprispraxis till dåliga affärer?Hannes har klockrena åsikter, tankar och förslag att stävja otyget med fasta och/eller oskäligt låga priser. Jag delar hans åsikt...
  • Då får ogiltigt avtal beståDen risken finns så klart, men jag tror verkligen inte att den ska överdrivas. Det förutsätter att myndigheten skulle fatta...
  • Då får ogiltigt avtal beståFöreligger det inte risk att UM bygger in systematik i att använda och i dessa fall ”utnyttja” denna rättspraxis i...
  • Ingen fråga, ingen skadaSå bra att leverantören uppmanas att under annonseringstiden fråga om sådant som inte är riktigt beskrivet och som kan uppfattas...
  • Ingen fråga, ingen skadaIntressant. Så slutsatsen tyck vara att anbudsgivaren aldrig ska klaga på otydlighet i underlagen under överprövning eftersom det skadar ens...

Senaste inläggen

  • Skräppostfilter och försenat mejl–igen
  • Ett år med kravet att begränsa skada
  • Mest läst på Inköpsrådet
  • Då får ogiltigt avtal bestå
  • Ingen fråga, ingen skada
  • Fler nyheter som påverkar it-avtal
  • Ursäkta, vad är klockan? (Del 2)
  • Kontraproduktiv begäran om sekretess
  • Bevis krävs för ”Hamburgundantaget”
  • Nytt år, nya möjligheter!
  • Ha en plan för den digitala revolutionen
  • Skynda långsamt?
  • Negativt pris kan också vara ett pris
  • Tillsammans kan vi få cirkulär ekonomi
  • Vikten av en god planering

Aktuella utbildningar

Delta på distans eller på plats i Stockholm. Valet är ditt.

  • Anbudsutvärdering | 7 mars
  • Agil upphandling | 9 mars
  • Kvalificerad entreprenad­upphandlare | 14-15 mars
  • Få fart på er avtals­förvaltning | 21 mars
  • Förhandling som redskap inom offentlig upphandling | 22 mars
  • Praktisk avtalsrätt inom LOU och LUF | 23 mars
  • Kvalificerad IT-upphandlare | 29-30 mars
  • LOU på två dagar | 19-20 april
  • Ramavtal – fördjupningskurs | 3 maj
  • Fördjupad entreprenadupphandling | 4 maj
  • Leda upphandlingar effektivt | 11 maj
  • Säkerhetsskyddad upphandling | Våren 2023