Klart med mat för halv miljard

Det går åt en hel del mat i de nordostskånska kommunernas förskolor, skolor och omsorgsverksamhet. De fem kommunerna Hässleholm, Kristianstad, Osby, Perstorp och Östra Göinge är nu klara med sin gemensamma livsmedelsupphandling för de närmaste åren.

Sju företag har valts ut för att leverera mat för en halv miljard kronor, varav Kristianstad ensamt står för hälften av avropen.

– Upphandlingen utgår från kommunens livsmedelspolicy, som ställer höga krav på djurskyddsregler och minskad miljöpåverkan, säger Marianne Kennysson, upphandlare i Kristianstads kommun.

Regelverket tillåter som bekant inte krav på var maten ska komma ifrån. Höga djurskyddskrav och uppdelning av upphandlingen i mindre produktgrupper har de senaste åren lett till att genomgående svenskt kött och fler lokalproducerade produkter serveras i restaurangerna på skolor och boenden.

Resultatet av den nya upphandlingen blev att några leverantörer byts ut sedan den förra upphandlingsperioden. Andra får fortsatt förtroende.

Menigo, som även tidigare var leverantör, kommer att tillhandahålla de stora produktkategorierna kolonialvaror, fryst kött och köttprodukter, ägg och kolsyrade drycker. Frukt, grönsaker och potatis kommer fortsättningsvis att levereras av Halmstads frukt och grönt. Färsk fisk och skaldjur ska köpas från Feldts fisk och skaldjur och färska charkprodukter från Charkett. Ny leverantör av mejeriprodukter blir Arla.

Sturebröd i Kristianstad får leverera sina varor till alla fem kommunerna och Bondens skafferi levererar kött från lokala uppfödare. Marianne Kennysson noterar att det färska köttet blivit uppskattat i kommunens kök eftersom det ger så lite svinn:

– Matlagningen med färskt kött har ökat påtagligt sedan företaget kom in bland leverantörerna till kommunen för några år sedan.

Den tvååriga avtalsperioden startar den 1 oktober. Det finns en förlängningsoption på ytterligare två år.