Livsmedel

Sommarens extrema torka påverkar lantbrukarna och sätter svensk livsmedelsförsörjning på prov. Allt fler röster höjs för att det offentliga i denna situation ska upphandla mer inhemskt producerat.

Torkan ställer till stora problem för lantbrukare landet över. Regioner och kommuner stödagerar genom att inom sina upphandlade livsmedelsavtal växla över till svenskt kött.

Närodlat, hållbart, växtbaserat, ekologiskt... Klimatsmart mat i de offentliga köken stiger fram som ett av de hetare ämnena under Almedalsveckan.

Örebro har just utsetts till årets Fairtrade city 2017. Kommunen prisas för rutiner som säkerställer att inköp av varor i samband med offentlig upphandling inte leder till kränkningar av de mänskliga rättigheterna.

I fyra av landets kommuner ligger andelen ekologiska varor bland upphandlade livsmedel på över 60 procent. Enligt Ekomatcentrum är Vellinge bäst före Lund, Malmö och Örebro.

Försäljningen av ekologiska och miljömärkta livsmedel ökade under fjolåret. Det är de offentliga upphandlarna som är draglok för ”ekotåget”.

Upphandlingsmyndigheten har uppdaterat sin så kallade fisklista. Den hjälper offentliga upphandlare att undvika fisk och skaldjur som riskerar att bli utfiskade.

Upphandlingslagstiftningen ger numera större möjligheter att gynna hållbarhets- och livscykelperspektiv. Med pengar från Formas ska IVL Svenska Miljöinstitutet ta fram kriterier för ökad hållbarhet.

Mora har tillsammans med en rad grannkommuner upphandlat livsmedel. Med resultatet att det bli mer lokalproducerat på tallrikarna.

Även om landsting och regioner köper in allt mer ekologiska livsmedel önskas bättre vägledning. Gunilla Glasare på SKL uppmanar Upphandlingsmyndigheten att uppdatera delvis inaktuella kriterier.