Sodexo vinner Alingsås kommuns måltidsupphandling. Företaget får i uppdrag att från den 1 juli 2016 laga och servera mat till boenden inom vård- och äldreomsorgsförvaltningen, förskolor, grundskolor och gymnasiet samt socialförvaltningens dagliga verksamhet.
Önskemålen om mer ekologiska råvaror och färre tillsatser i maten har fått genomslag vid upphandlingen. Kravet på ekologiskt är nu satt till minst 25 procent inom barn och ungdom och minst 12 procent inom vård och äldre.
– Det som också är inskrivet i avtalet och som är viktigt att vi fortsätter att arbeta med är att leverantören i första hand ska välja ekologiska basvaror, som till exempel mejerivaror och frukt, för att uppnå så stora volymer som möjligt, säger Ulrika Mårdborg, kostchef i Alingsås kommun.
Kommunen begär också att råvarorna ska innehålla så få tillsatser som möjligt. Frågan om närproducerade livsmedel är svår att komma åt rent upphandlingstekniskt, men i det nya avtalet tydliggörs även detta:
– Men med den upphandlingslagstiftning som finns idag kan vi inte ställa krav i avtalet på närodlat. Vi har dock skapat en samverkansklausul där vi löpande kan ha dialog och påverka vad som köps in under tid, förklarar Ulrika Mårdborg.
Avtalsspärr råder fram till den 3 december då avtal tecknas om ingen överprövning lämnats in. Uppdraget sträcker sig till och med 30 september 2021 och det finns en förlängningsoption på ytterligare två år.
Få fart på er avtalsförvaltning! Upphandling24 arrangerar en populär heldagsutbildning för dig som behöver kunskap, inspiration och verktyg för att påbörja eller komma vidare med ditt arbete med en strukturerad avtalsförvaltning. Läs mer här!
Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer